對乾燥設備的基本要求：
在化工、食品、醫藥生產中，被乾燥物料的形態（如塊狀、粒狀、粉粒狀、溶液、漿狀及膏糊狀等）和性質（耐熱性、分散性、粘性、易爆性及吸濕性等）各不相同，對於乾燥后的要求（含水量、外觀、強度及粒徑、衛生要求等）也不一樣，且生產規模或生產能力相差懸殊。因此所採用的乾燥方法干差萬別，乾燥設備的類型多種多樣。通常對乾燥器有下列要求：
（1）能保證產品的工藝要求，如能達到指定的乾燥程度，乾燥質量均勻，保證產品的形狀等。
（2）乾燥速率快，以提高設備的生產能力，縮短乾燥時間，做到“小設備，大生產”。
（3）乾燥系統的熱效率高，從而降低乾燥操作的能耗。
（4）乾燥系統的流體阻力要小，以降低輸送機械能量的消耗
（5）操作控制方便，勞動條件良好，附屬設備簡單等。
乾燥設備的分類：
工業上應用的乾燥機類型很多，可根據不同的方法對於燥機進行分類：
（1）按乾燥機操作壓力分，可分為常壓和真空乾燥器。
（2）按乾燥機的操作方式分，可分為間歇式和連續式乾燥器。
（3）按加熱方式分，可分為對流乾燥器、傳導乾燥器、輻射乾燥器和介電加熱於燥器。
