什麼是瑞士軍刀？【卡爾—瑞士軍刀的創始者】製鞋匠巴爾特哈沙·埃爾森納·奧特的四兒子查爾斯·埃爾森納下定決心想當一名刀具工人。在德國南部TUTTLINGEN（地名）區度過了幾年工人生活后， 他於是24歲那年回到他的家鄉，並於己於1884年在瑞士靠近SCHWYZ（地名）的IBACH（地名）開了一家屬於自己的工廠。在那時SCHWYZ（地名）地區幾乎沒有任何工業，因而很多年輕的農民被迫移民到北美， 澳大利亞或紐西蘭。為了創造新的就業機會，卡爾·埃爾森納於1891年發起並創建了瑞士刀具行業互助會， 其主要目的是製造當時瑞士軍隊還必需從德國SOLINGEN（地名）購買的士兵用刀。 1891年10月該協會製造出了第一批發往瑞士軍隊的軍刀。 此後卡爾·埃爾森納開始製造別的設計精巧的袖珍刀， 他不用數字而用諸如學生刀，軍官刀和農民刀等名字來區分這些刀。士兵刀很粗大因而也很笨重， 因此卡爾·埃爾森納特別為軍官們製造出了較輕的而且很美觀的刀，這種刀除了具備士兵刀上所有的刀片， 錐子，罐頭起子和螺絲刀外，還有一個小刀片和一個拔塞鑽。這種兩個彈簧上面裝有六個刀體的新模型被卡爾稱為「軍官刀」。這種設計己於1897年成月報2日正式註冊。
