不鏽鋼泵在運轉時主動齒輪帶動被動齒輪旋轉，當齒輪從嚙合到脫開時在吸入側（A）就形成局部真空，液體被吸入。被吸入的液體充滿齒輪的各個齒谷而帶到排出側（B），齒輪進入嚙合時液體被擠出，形成高壓液體並經泵排出口排出泵外。 不鏽鋼泵廣泛應用於石油、化工、船舶、電力、糧油、食品、醫療、建材、冶金及國防科研等行業。不鏽鋼泵適用於輸送不含固體顆粒和纖維,無腐蝕性、溫度不高於150℃、粘度為5～1500cst的潤滑油或性質類似潤滑油的其它液體。試用各類在常溫下有凝固性及高寒地區室外安裝和工藝過程中要求保溫的場合。
不鏽鋼泵是利用機械、物理、化學、物理化學等方法對容器進行抽氣，以獲得和維持真空的裝置。從結構上真空泵大致可分為：往複式真空泵、迴轉式真空泵和射流式真空泵等。往複式真空泵適用於抽送不含固體顆粒、無腐蝕性的氣體。這種真空泵的抽氣速率較大，真空度較高。故在化工廠中廣泛應用。但其結構複雜，維修量大。水環式真空泵是迴轉真空泵的一種，循環水真空泵廣泛用於蒸發蒸餾、結晶、過濾、減壓、升華等作業，低溫冷卻循環水真空泵是真空泵和低溫冷卻泵的結合。即可以抽真空，又可以提供低溫冷卻循環水，是減壓蒸餾和減壓濃縮的良好輔助設備，特別適應配備旋轉蒸發器，不但射流式真空泵是利用一種壓力較高的工作流體來輸送另一種流體。
不鏽鋼泵分為外不鏽鋼泵和內不鏽鋼泵。內不鏽鋼泵的兩個齒輪形狀不同，齒數也不一樣。其中一個為環狀齒輪，能在泵體內浮動，中間一個是主動齒輪，與泵體成偏心位置。環狀齒數較主動齒輪多一齒，主動齒輪帶動環狀齒輪一起轉動，利用兩齒間空間的變化來輸送液體。另有一種內不鏽鋼泵是環狀齒輪
較主動齒輪多兩齒，在兩齒輪間裝有一塊固定的月牙形隔板，把吸排空間明顯隔開了。在排出壓力和流量相同的情況下，內不鏽鋼泵的外形尺寸較外不鏽鋼泵小。
不鏽鋼泵的轉速、工作壓力或支路需要的流量大小，定值一次流量控制閥總可以保證設備工作所需的流量。定值一次流量閥（比例閥）將一次控制與液壓泵結合起來，省去管路並消除外泄漏，因此降低了成本。此種不鏽鋼泵迴路的典型應用是汽車起重機上常可見到的轉向機構，它省去了一個泵。建築器材
