單向排氣閥的原理是:當制密封在袋內的物品所產生氣體使袋內達到一定壓力時,氣體可由內向外推百開排氣閥片,向外排出多餘的氣體;當袋內壓力減小到不足以頂開閥片度時閥門自動關閉。且只有在袋內壓問力高於袋外壓力時閥門才會自動開啟,反答之不會開啟,外面的空氣、水蒸汽不能進入袋內。