超聲波提取的原理
超聲波提取技術（UltrasoundExtraction,UE）是近年來應用到中草藥有效成份提取分離的一種最新的較為成熟的手段。
超聲提取方法是應用超聲波強化提取植物的有效成分，是一種物理破碎過程。超聲波對媒質主要產生獨特的機械振動作用和空化作用。當超聲波振動時能產生傳遞強大的能量，引起媒質質點以大的速度和加速度進入振動狀態，使媒質結構發生變化，促使有效成分進入溶劑中；同時在液體中還會產生空化作用，即在有相當大的破壞應力的作用下，液體內形成空化泡的現象。在水中當超聲波輻射面上的強度達到0.3W/cm2時就會產生空化。
根據空化泡的變化，超聲空化分為穩定空化和瞬態空化，兩種空化現象在液體中幾乎同時存在，且在一定條件下穩定空化可轉化成瞬態空化。穩定空化是指聲強度小於10W/cm2時產生的空化，有規律而緩和；瞬態空化是指聲強度大於10W/cm2時產生的空化，短暫而劇烈。空化泡在瞬間迅速漲大並破裂、破裂時把吸收的聲揚能量在極短的時間和極小的空間內釋放出來，形成高溫和高壓的環境，同時伴隨有強大的衝擊波和微聲流，從而破壞細胞壁結構，使其在瞬間破裂，植物細胞內的有效成分得以釋放、直接進入溶劑並充分混合，從而提高提出率。
另外，超聲波的許多次級效應如熱效應、乳化、擴散、擊碎、化學效應、生物效應、凝聚效應等也能加速植物有效成分在溶劑中的擴散釋放，促進植物有效成分充分與溶劑混合，有利於提取。如將槐米液體在浸提、沉澱兩個階段均用超聲波處理后，能使蘆丁大分子更快地聚合成大顆粒沉澱，並促進沉澱更完全，只要20~30min即可，這是凝聚效應即超聲波有使懸浮於氣體或液體中的微粒聚集成較大顆粒而沉澱的作用。
超聲波簡介
超聲波是頻率在20KHz以上的聲波，它不能引起人的聽覺，是一種機械振動在媒質中的傳播過程，具有聚束、定向、反射、透射等特性，它在媒質中主要產生兩種形式的振動即橫波和縱波，前者只能在固體中產生，而後者可在固、液、氣體中產生。作為一種物理能量形式，超聲波廣泛應用於金屬探傷、水下定位、醫學診斷與治療、藥學、工業、化學與化工過程、環境保護、食品工業、生物工程等方面。
