離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用於將懸浮液中的固體顆粒與液體分開;或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油);它也可用於排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩乾濕衣服;特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物;利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
離心機使用守則:
一.離心機在預冷狀態時，離心機蓋必須關閉，離心結束后取出轉頭要倒置於實驗台上，擦乾腔內余水，離心機蓋處於打開狀態。
二.轉頭在預冷時轉頭蓋可擺放在離心機的平台上，或擺放在實驗台上，千萬不可不擰緊浮放在轉頭上，因為一旦誤啟動，轉頭蓋就會飛出，造成事故!
三.轉頭蓋在擰緊后一定要用手指觸摸轉頭與轉蓋之間有無縫隙，如有縫隙要擰開重新擰緊，直至確認無縫隙方可啟動離心機。
四.在離心過程中，操作人員不得離開離心機室，一旦發生異常情況操作人員不能關電源(POWER)，要按STOP。在預冷前要填寫好離心機使用記錄。
五.不得使用偽劣的離心使管，不得用老化、變形、有裂紋的離心管。
六.在節假日和晚間最後一個使用離心機例行安全檢查後方能離去。
七.在儀器使用過程中發生機器故障，部件損壞情況時要及時與我們聯繫
使用注意問題:
目前，實驗室常用的是電動離心機。電動離心機轉動速度快，要注意安全，特別要防止在離心機運轉期間，因不平衡或試管墊老化，而使離心機邊工作邊移動，一致從實驗台上掉下來，或因蓋子未蓋，離心管因振動而破裂后，玻璃碎片旋轉飛出，造成事故。因此使用離心機時，必須注意以下操作。
(1)離心機套管底部要墊棉花或試管墊。
(2)電動離心機如有噪音或機身振動時，應立即切斷電源，即時排除故障。(3)離心管必須對稱放入套管中，防止機身振動，若只有一支樣品管另外一支要用等質量的水代替。
(4)啟動離心機時，應蓋上離心機頂蓋后，方可慢慢啟動。
(5)分離結束后，先關閉離心機，在離心機停止轉動后，方可打開離心機蓋，取出樣品，不可用外力強制其停止運動。
(6)離心時間一般1～2分鐘，在此期間，實驗者不得離開去做別的事。
現在常用的低速離心機很多也進入了實驗室，在企業或院校研究機構中，轉速在3000轉左右的低速實驗離心機已經比較常用，如315型過濾 沉降一體式實驗離心機，100型實驗離心機，200型實驗離心機等。這些離心機設計合理，重心低，安全穩定，在化工、食品、醫療等領域的前期試樣分析中得到了更大的應用。
