1．冷櫃內外表面的清洗
使用柔性清洗劑和溫水清洗，清洗過程中確保櫃體表面光潔度，切勿用含磨粒的清洗劑和酸性清洗劑。
2．水盤的清洗
清洗水盤和蒸發器時，可用低壓水進行沖洗，剩餘的水由排水管漏出，清洗過程中，避免大塊雜物堵住落水口。
3．貨架的清洗
將貨架由櫃內拿出，用軟布進行人工擦洗，不可將其放入水池中沖洗，以免造成燈管管腳短路。
4．玻璃表面的清洗
冷柜上的玻璃和熱柜上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃表面溫度回至室溫，再用柔性清洗劑進行清洗，切勿用熱水清洗冷玻璃表面。
對於鏡子表面清洗，避免損傷鏡子後面的鍍膜，擦完后，應將鏡子面上的殘留水擦乾。
5．蜂窩的清洗
蜂窩在經過一段時間使用后，內部會變黑，必須定時清洗，保持潔凈。在拆取蜂窩時，應避免將其損壞，清洗后將蜂窩內部殘留的水珠空干，再裝於冷柜上。
6．冷櫃的清洗步驟
①移走櫃內商品和雜物，存入冷庫中。
②在清洗前切斷櫃內和機組電源。
③將風扇組件掛起來，風扇掛鉤掛到后風道板上，洗完后，恢復 原位，避免碰壞其它製冷管道和電線插頭。
④用清洗劑清洗所有表面，不要用高壓水槍對柜子內部進行沖洗
⑤櫃內積水及時排出櫃體，等到櫃體涼干后再通電運行。避免風扇電機直接與水接觸。
7．機組的保養與清洗
機組各主要零部件定期檢查的項目包括：
壓縮機開停機是否頻繁，運轉是否有異常響動
壓縮機運行高低壓是否正常
壓縮機運行電流是否正常
壓縮機油位是否正常
冷凝風扇電機有無振動
各電器件工作是否常，電磁閥開關是否正常
電線和電器部件有無過熱，鬆脫
保護裝置是否可靠
在定期檢查過程中，如果發現問題應及時處理，以免故障進一步擴大。
?組周邊環境要定時清掃，切勿機組附近堆放雜物和易燃物，若機組放置於室內，還應保證機組通風。
冷凝器在清洗時先關主機，用毛刷順換熱片方向刷除塵土，亦可用吸塵器或高壓空氣吹除套片間臟物，用水沖洗時應避免濺到電機或其它電氣件上。
