公司創辦人廖森池董事長，是一農村子弟，從小幫忙家裡農務，深刻體驗農民工作的辛苦，也體會到農產品行銷工作的重要，隨後經營新鮮農產品內銷工作，更進一步發展東南亞外銷市場，之後更體認到農產品採收有季節性，存在長期保鮮的技術困難，必須將季節採收的農產品，給予加工提高附加價值。 因營銷農產蔬果長期穿梭於台灣鄉鎮各角落，而義竹鄉因處嘉南平原，除農產品原料種類多又豐富外土地亦是肥沃，更特別感受到當地農民栽種用心與濃厚的人情味；因此選擇義竹鄉於民國六十六年成立森泉工廠有限公司,從事(花瓜、白越瓜、蘿蔔、生姜、青梅)鹽漬食品加工外銷日本，並經多次擴廠才有今日規模的『森泉食品工業股份有限公司』。 為秉持公司經營理念「穩健經營、永續發展、堅持品質、創造需求、持續創新、追求完美」，森泉食品持續開發投入冷凍調理食品市場，於量販及網路銷售，並深受好評。
隨著台灣經濟的發展，台幣升值工資上漲，日本客戶將市場轉向東南亞等地區之多重因素下；傳統農產品加工產業，不適合在台灣經營沒有競爭力，無奈為了持續產業的經營，必須將產業外移，民國八十六年成立大陸漳州森泉食品有限公司，持續鹽漬食品加工外銷日本事業，但『根留台灣』一直是公司不變的理念，淺漬生姜加工仍保留於台灣在地生產，同時也致力於企業轉型與傳統產業創新的腳步。
考慮台灣整體經濟發展，生活水平大幅提升，民眾對食品的方便性需求大，特別是對保持新鮮、保持原味、美味又方便調理的冷凍調理食品需求更大，森泉公司為追求產業轉型經營，企業第二代家族更積極進行生產技術、專業研發人才的招聘及大量生產設備的投資，於民國八十五年投入冷凍調理食品生產，而研發的開端就是想分享媽媽的好味道，因媽媽的一手好廚藝，一到秋冬不論薑母鴨、麻油雞等「道地紮實、眞材食料」的食補，都是媽媽用真心手作料理，親朋好友每嚐過必讚不絕口；如何能傳承媽媽『用真心、饌珍味』精神，養生美食研發之路油然而生。為能將「傳統道地手作與創新專業技術作最佳結合」，並秉持「品質、自然、精緻、便利」原則，歷經不斷研發、測試，終於民國八十六年以自有品牌『森泉食品』投入內銷市場，同時也是全台灣第一家將傳統冬令進補食品羊肉爐、薑母鴨等，導入專業冷凍調理食品生產，並利用原有低鹽醃漬專業技術，傳統自然發酵加工酸白菜，搭配冷凍調理技術，加工成冷凍酸菜白肉鍋，是一道清爽、健康、美味、四季皆宜輕食火鍋料理，廣受消費大眾的喜愛，更陸續研發老薑麻油雞、麻辣火鍋、泡菜豆腐鍋等，成為市場首趨品牌之一。
為更穩健生產及品質管理，以安全、安定、安心為生產目標，更是冷凍羊肉爐調理包類之業界，率先通過ISO 22000及HACCP雙重國際品保驗證的加工廠，而一貫『嚴謹的品質、用心的管理』，並獲各大型連鎖量販店的肯定，每年並持續通過SGS、環球、家樂福、大潤發等專業單位嚴苛稽核。台灣總公司:台灣森泉
(外銷市場):專精冷藏淺漬A姜加工製造外銷日本
(內銷市場):專精各式冷凍冷藏調理食品之生產製造及銷售;於各大中小型量販超市通路銷售履創佳績年年成長,銷售點遍及國內各大中小型量販店、超市和早餐、簡餐通路、網路市場。
1997年以自有品牌『森泉食品』投入內銷市場
以分享母親的好手藝為發想,傳承母親『用真心、饌珍味』精神;研發多項火鍋料理包商品,也是全台灣首家將傳統冬令進補食品;『羊肉爐』、『薑母鴨』等導入專業冷凍調理食品生產。
2009年自創品牌『老東山』冰滷味系列商品於各網路商店發燒熱賣並榮登網路美食行列。
2012年自創品牌『村子口』拼場大菜系列商品「鍋物、功夫菜」陸續於量販、網路上市。
2012/2013年陸續推出『鴻福年菜系列商品』於電視購物、網路熱烈銷售。
2017年『村子口』老農手摘系列；推廣在地農作好物–桑葚果精緻商品網路熱賣中。
森泉官網http://www.senchyuan.com.tw
村子口官網http://www.tastevillage.com.tw 
