蝶閥的關閉件為一圓盤形，繞閥體內一固定軸旋轉來開啟、關閉和調節流體通道。
優點
結構簡單，體積小，重量輕；
低壓下，可以實現良好的密封；
啟閉方便迅速、省力、流體阻力小，可以經常操作；
可以運送泥漿，在管道口積存液體最少；
調節性能好。
缺點
密封性較差；
使用壓力和工作溫度範圍小。
蝶閥現在發展最快，正在朝高溫、高壓、大口徑、高密封性、優良的調節性能、長壽命方向發展，已部分取代閘閥、截止閥和球閥。
按結構形式，蝶閥可分為中心密封式、單偏心密封式、雙偏心密封式和三偏心試蝶閥。中心密封式屬於較早期的蝶閥形式；單偏心密封蝶閥與中心密封式相比，結構較複雜，成本稍高，密封性能更好，使用壽命更長，使用壓力也較高；雙偏心密封式及三偏心蝶閥與單偏心式相比，依次為結構更複雜、製造成本高、密封性能更好、使用壽命更長、使用壓力更高。
工業專用蝶閥的特點能耐高溫，適用壓力範圍也較高，閥門公稱通徑大，閥體採用碳鋼製造，閥板的密封圈採用金屬環代替橡膠環。大型高溫蝶閥採用鋼板焊接製造，主要用於高溫介質的煙風道和煤氣管道。
安裝與維護應注意以下事項：
在安裝時，閥瓣要停在關閉的位置上；
開啟位置應按蝶板的旋轉角度來確定；
帶有旁通閥的蝶閥，開啟前應先打開旁通閥；
應按製造廠的安裝說明書進行安裝，重量大的蝶閥，應設置牢固的基礎。
